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400-888-4851

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉

授课机构: 武汉江南香餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

柳州螺蛳粉课程详情

传统美食现代传承

源自上世纪八十年代谷埠街夜市的美食智慧,经过四十年技艺沉淀,柳州螺蛳粉制作工艺形成独特的技术体系。培训课程完整保留传统配方精髓,结合现代餐饮管理理念,构建从原料处理到店面经营的全流程教学系统。

课程核心模块

教学单元 技术要点
汤底制备 筒骨高汤熬制、螺蛳预处理、香料配比
卤水体系 卤汁调配、食材入味控制、风味保持
辅料加工 酸笋腌制、腐竹炸制、配菜预处理

教学模式优势

  • 五维教学法:理论讲解+操作示范+跟练指导+独立操作+成果验收
  • 原料成本控制:核心配料采购渠道共享,降低30%运营成本
  • 技术更新机制:每季度推送配方改良方案,保持市场竞争力

创业支持体系

从选址评估到开业筹备,提供全流程创业指导服务。根据学员预算定制投资方案,包括:商圈消费力分析、装修设计支持、设备选型建议、原料供应链对接等核心环节。