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烤全羊排

烤全羊排

授课机构： 武汉江南香餐饮培训

上课地点： 武昌校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

烤全羊排课程详情

江南香烤全羊技术精修课程

核心课程体系

教学模块 技术要点
肉质处理技术 羊肉分级标准、筋膜处理、排酸工艺
药材腌制工艺 18味香辛料配比、低温渗透技术
烤制火候控制 三段式控温法、炭火分布技巧

特色技能模块

  • 黄金脆皮羊排烤制七步法
  • 羊肉营养锁鲜处理技术
  • 复合味型酱料调配方案

教学支持体系

技术更新：免费获取配方升级资料包

设备指导：提供专业烧烤设备采购清单

运营支持：客单价测算与成本控制方案

课程技术参数

教学周期 3-5天强化训练
技术保留项目 药材渗透工艺、复合香型调配
设备配置标准 专业旋转烤炉操作规范

学员增值服务

  1. 实体店运营诊断系统（含客流量分析工具）
  2. 季度新品研发资料推送服务
  3. 区域食材供应链对接支持

技术保障：签约教学确保核心配方完全传授

设备说明：提供专业级烧烤设备操作指导

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