江南香研发团队历时十余年创新研发的烧烤教学体系，突破传统烧烤的局限。针对不同肉类的纤维特性，开发出差异化的腌制处理方案，确保羊肉的鲜嫩多汁、牛肉的嚼劲十足、鸡肉的入味均匀。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 肉类处理 | 羊肉排酸处理/牛肉嫩化技巧/鸡肉锁水腌制 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制/翻烤频率/佐料添加时机 |
| 特色菜品 | 秘制羊肉串/奥尔良鸡翅/脆骨腌制配方 |
从食材采购标准到设备选型建议，系统讲解烧烤店运营的底层逻辑。重点解析不同木炭对风味的影响，分享区域性口味调整方案。
在真实营业场景中进行食材预处理、烤制动线规划、高峰期出品效率提升等专项训练。每位学员需独立完成10种以上菜品的全流程制作。
传授成本核算模型与损耗控制方法，指导设计符合当地消费水平的菜单定价策略，分享节假日营销活动策划经验。
❶ 提供核心腌料标准化配比表
❷ 赠送电子版《烧烤店运营手册》
❸ 结业后可申请老师远程技术指导
❹ 定期更新流行菜式教学视频
