源自宝岛台湾的鸡排扒饭制作技艺，精选鸡腿肉经12道工序处理，肉质鲜嫩多汁。本课程深度解析台式快餐的味觉密码，传授八大系列特色餐品制作工艺。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 调味配方 | 秘制腌料配比｜酱汁熬制技巧｜香料使用标准 |
| 食材处理 | 鸡肉嫩化工艺｜油炸温度控制｜配菜预处理 |
| 设备操作 | 油炸设备保养｜保温设备使用｜厨具消毒规范 |
▪ 门店动线设计原则与实例分析
▪ 食材供应链建设指南
▪ 成本控制与定价策略
食材选购标准｜设备参数解读｜卫生管理规范
现场操作示范｜学员独立实操｜成品品鉴改进
菜单设计指导｜客群定位分析｜营销方案制定
? 灵活授课时段：全天候滚动开班，适应不同学员时间安排
? 标准化操作手册：配备图文版技术指南，方便课后复习
? 终身技术咨询：结业后提供线上技术支持
注：课程包含食材成本费用，提供全套操作视频资料
