| 教学模块 | 具体内容 |
| 调味技术 | 秘制酱料配比、香料使用技巧、风味层次把控 |
| 食材处理 | 鱿鱼预处理标准、辅料搭配方案、食材保鲜技术 |
| 设备操作 | 铁板温度调控、火候掌握技巧、设备维护要点 |
| 阶段 | 内容要点 |
| 基础理论 | • 原材料鉴别与采购渠道 • 设备选型与成本核算 • 食品安全规范标准 |
| 现场演示 | • 铁板温度梯度测试 • 典型错误操作解析 • 成品装盘技巧 |
采用分阶考核制度，设置调味品鉴、设备操作、成品制作三大考核节点，确保学员每个环节达标后再进入下一阶段学习。
学员结业后可获得《标准化操作手册》电子文档，包含食材供应商名录、设备维护周期表、季节性菜单调整方案等实用资料。
① 店铺动线设计建议方案
② 成本控制核算模板
③ 营销活动策划案例库
