吧台火锅作为现代餐饮新业态，在武汉餐饮市场呈现年均25%的增长态势。本培训课程深度解析6大爆款锅底配方，包括经典麻辣、养生菌汤、番茄浓汤等流行口味，同步传授锅底保鲜、食材预处理等20项核心技术。
| 教学模块 | 核心内容分解 |
| 原料认知 | 香料鉴别与采购渠道｜底料原料配比公式｜冻品存储规范 |
| 设备操作 | 电磁炉参数调试｜排风系统配置标准｜餐具消毒流程 |
| 运营管理 | 翻台率提升技巧｜外卖动线设计｜成本核算模板 |
区别于传统烹饪教学，本课程特别设置实体店经营沙盘模拟环节，学员将实际参与从选址评估到开业促销的全流程演练。教学团队均具备5年以上连锁火锅店运营经验，现场演示标准化操作流程。
实行阶段考核制度，每个教学模块设置量化考核指标。学员可享受三年免费技术升级服务，定期获取行业趋势报告与配方改良方案。结业学员可获得实体店实习推荐机会。
