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400-888-4851

天津小笼包

天津小笼包

授课机构: 武汉江南香餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

天津小笼包课程详情

津门三绝之小笼包技艺传承

起源于清光绪年间的天津小笼包,凭借其十八道褶的工艺标准与鲜香多汁的独特口感,成为北方面点代表。制作讲究面皮延展性与馅料配比,每个成品重量误差不超过3克。

核心教学体系

教学模块 技术要点 实操标准
面皮制作 精面粉水配比 延展性测试达标
馅料调制 肉皮冻添加比例 汤汁保持率98%
成型工艺 十八褶手法 3秒/个合格率

教学保障体系

  • 原料采购指导:提供华北地区20+优质供应商名录
  • 设备配置方案:根据店面规模推荐3种设备组合
  • 产品定价策略:提供区域竞品分析报表模板

学员见证

"系统学习后单店日产量突破2000个,通过标准化流程控制,产品合格率稳定在95%以上。"

——河北学员张先生开业三个月反馈