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馄钝

馄钝

授课机构： 武汉江南香餐饮培训

上课地点： 武昌校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

馄钝课程详情

传统美食技艺传承与创新

作为中华传统美食的代表性品类，馄饨历经千年演变形成鲜明地域特色。北方浑厚扎实的肉馅风味，江浙细腻精致的汤底调配，广东云吞面食的完美融合，构成丰富多元的品类体系。

核心课程体系

课程模块 内容构成 核心技术点
经典馅料体系 虾仁/香菇/玉米等12种 黄金肥瘦比调配技术
特色汤底制作 清汤/骨汤/麻辣等8种 三层过滤提鲜工艺
面食组合产品 拌面/炸品/套餐等6类 复合调味料配比方案

教学特色解析

  • 原料适配系统：根据地域食材特点定制配方，确保学员在当地易采购
  • 出品标准化：精确到克的调味配比，实现口味稳定性控制

培训流程设计

  1. 1 基础功训练：和面力度控制、擀皮厚薄调节
  2. 2 核心工艺实操：老汤熬制火候掌控、馅料搅拌方向控制

增值服务体系

开业支持

商圈选址评估模型
客群消费画像分析
动线设计优化方案

运营指导

成本核算系统
定价策略模型
促销活动方案库

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