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400-888-4851

四川麻辣烫

四川麻辣烫

授课机构: 武汉江南香餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

四川麻辣烫课程详情

百年技艺传承与现代餐饮创新

源于江南水乡的麻辣烫技艺,历经五代匠人改良演化。核心汤底融合28味草本香料,采用古法八小时文火慢炖,形成独特的三层味觉体系:初品麻香扑鼻,细尝鲜辣回甘,后韵醇厚绵长。

秘制麻辣烫汤底熬制过程

六大课程模块解析

  • ✔️ 香料辨识与配比技术
  • ✔️ 骨汤熬制火候控制
  • ✔️ 肉类预处理标准
  • ✔️ 时蔬保鲜方法论
  • ✔️ 四大经营模式解析
  • ✔️ 成本控制实务

食材处理工艺标准

食材类别 处理要点 保鲜标准
禽畜类 低温排酸处理 4℃恒温保存
水产品 活体暂养技术 循环水系统

学员支持体系

创业护航计划

✓ 商圈消费力分析

✓ 动线设计指导

技术保障承诺

✓ 终身配方升级

✓ 原料溯源支持