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400-888-4851

麻辣香锅

麻辣香锅

授课机构: 武汉江南香餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

麻辣香锅课程详情

川派香锅技术传承体系

江南香麻辣香锅技术传承川菜精髓,研发团队历时三年完成味型系统升级。核心配方包含21种辛香料科学配比,独创五级辣度调控体系,满足不同地域消费者需求。

技术模块 教学要点 实操标准
基础味型 红油/麻辣/鲜香/五香/新奥尔良 单锅出餐时间≤8分钟
食材处理 海鲜/禽肉/菌菇/时蔬预处理 保鲜合格率
运营管理 成本控制/菜单设计/促销策略 毛利率≥65%

标准化教学流程

培训周期包含3个递进阶段:

  • 阶段:香料识别与基础汤底熬制
  • 第二阶段:食材配伍与火候掌控实训
  • 第三阶段:门店模拟运营与应急预案演练
麻辣香锅培训阶段图示

学员专属权益

√ 终身免费技术升级服务

√ 区域独家配方保护机制

√ 设备采购成本节省方案