现代餐饮市场中，干锅类菜品因其独特风味广受欢迎。区别于传统火锅的汤煮形式，干锅通过精准控温实现食材与调料的深度融合，形成外焦里嫩、香气浓郁的独特口感。
| 干锅品类 | 核心技术 |
|---|---|
| 香辣虾/蟹 | 秘制辣油配方 |
| 鸭头/鸭三件 | 卤料包制作 |
| 牛蛙/排骨 | 火候控制技巧 |
独家传授香辣油炼制工艺，包括三十余种香辛料的配比原则与熬制火候控制，确保学员掌握标准化调味流程。
详细演示虾蟹清洗、改刀技巧，肉类食材的腌制配方与时间控制，蔬菜类预处理标准等关键操作环节。
提供客群定位分析、菜单定价策略、设备采购清单等实战指导，协助学员建立完整运营体系。
备注：培训期间提供住宿及操作材料，学员只需专注技术学习
