源自江南的传统木桶蒸制技艺，通过现代蒸汽设备改良升级，形成独特的复合型风味体系。精选籼米与粳米黄金配比，搭配天然荷叶衬底，经三重控温蒸制工艺，使米饭充分吸收木质清香与荷叶淡雅气息。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 大米浸泡时长控制/肉类嫩化处理/蔬菜保鲜技巧 |
| 烹饪工艺 | 蒸汽压力调节/木桶养护技巧/复合调味配方 |
| 菜品研发 | 16款经典组合/时令菜品创新/区域口味适配 |
| 传统教学 | 单一配方传授 | 理论为主 | 无后续支持 |
| 现代实训 | 核心工艺解密 | 手把手实操 | 终身技术升级 |
首日重点掌握基础蒸制工艺，次日进行经典菜品实操训练，第三日学习设备维护与成本控制。课程设置弹性学习周期，支持分段式强化训练，确保每位学员达到独立操作水平。
