精选黄心马铃薯搭配特制调味配方，传授油温控制与成型技巧。课程涵盖传统工艺与创新口味开发，着重讲解保持饼体酥脆的独家工艺。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 土豆筛选标准/淀粉留存工艺/调味料精确配比 |
| 成型工艺 | 模具使用技巧/厚度控制标准/快速成型手法 |
| 烹制技巧 | 双面煎制法/油温分段控制/成品保存方案 |
解析设备选型要点，对比不同煎制器具的出品效果。传授成本核算方法，包括原料损耗率计算与包装成本控制。
导师现场演示完整制作流程，重点解构原料预处理、调味料精准称量、煎制过程火候把控等关键技术节点。
学员在督导下完成从原料准备到成品包装的全流程操作，重点训练出品速度与品质稳定控制能力。
