精选上等虾仁与鸡肉的黄金配比，搭配当季新鲜韭菜，通过特有的调味工序激发食材本味。面皮采用三重揉压工艺，确保煮制后保持筋道口感，锁住汤汁精华。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 海鲜食材预处理技巧/肉类腌制火候控制/蔬菜脱水标准 |
| 馅料调制 | 三鲜黄金配比公式/调味料添加顺序/锁水增鲜秘诀 |
| 面皮制作 | 水温控制标准/面团醒发时长/擀皮厚度规范 |
| 煮制工艺 | 水温监测方法/防粘连技巧/成熟度判断标准 |
解析餐饮行业选址黄金法则，传授成本核算模板使用方法，详解设备采购注意事项。通过案例拆解掌握不同区域消费群体的口味偏好。
导师现场演示从和面到包制的完整流程，重点解析常见操作误区。学员通过多角度观察掌握手工制作的力度与节奏控制。
在督导环境下完成原料采购到成品出餐的全流程实践，通过即时反馈机制快速提升操作熟练度，培养标准化出品能力。
教学场地提供全套专业设备，建议学员自备笔记本记录操作要点。
提供定期技术回访服务，针对门店运营中的实际问题给予专业建议。
