| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础技法 | 原料认知与处理 | 80% |
| 产品制作 | 双皮奶、黑糯米等 | 90% |
米澜教育采用分阶段渐进式教学，从原料特性认知到成品摆盘装饰进行系统化培训。教学区域配置德国进口烤箱、日本料理机等专业设备，确保学员掌握市场主流设备的操作规范。
课程包含门店运营专项培训模块，涵盖设备采购成本核算、菜单定价策略、门店动线设计等实用内容。结业学员可获得标准化操作手册与产品配方数据库。
课程采取小班轮训制，每日9:00-17:00分时段实操训练。教学团队由具备十年以上门店经验的西点师组成，每位学员配备独立操作台进行专项技术打磨。
阶段性进行产品出品考核，要求学员独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，成品需达到商业售卖标准方可通过考核。
