在合肥米澜教育的教学体系中，西点蛋糕培训分为两大核心模块：30天奶油裱花专项训练与10天西点制作强化课程。课程设计遵循从基础到精通的渐进原则，每阶段设置明确技能目标，确保学员能系统掌握现代烘焙店所需的核心技术。
| 阶段 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 基础阶段 | 鲜奶油打发技术、直形胚塑形、平刀收面手法、艺术字体书写规范 |
| 进阶应用 | 巧克力淋面工艺、渐变色奶油调制、复古花边组合、网红蛋糕装饰技巧 |
| 综合实训 | 韩式裱花设计、欧式花边组合、毕业作品创作与展示 |
| 戚风系列 | 原味/巧克力/抹茶/古早蛋糕制作 |
| 慕斯甜点 | 提拉米苏/青苹果慕斯/黑巧克力慕斯 |
| 网红产品 | 爆浆海盐蛋糕/沙皮狗慕斯/千层蛋糕 |
| 法式西点 | 柠檬芝士塔/杏派/百香果香芒慕斯 |
学员结业后可获赠《烘焙店运营手册》，包含设备采购指南、原料供应链信息、成本核算模板等实用资料。定期举办校友产品交流会，提供店面设计咨询与新品研发支持。
