烘焙技艺精修课程体系
30日奶油裱花特训
- 胚体塑形：直形胚/圆弧胚/方胚成型技法
- 字体艺术：传统寿字/现代英文字体书写规范
- 花边工艺：贝壳/曲奇/木耳等12种装饰技法
- 调色进阶：渐变色奶油调配与淋面温度控制
- 成品制作：双层蛋糕与网红款实操训练
课程阶段对比
| 课程类型 | 核心内容 | 实操占比 |
| 韩式裱花 | 牡丹/玫瑰/奥斯丁花型 | 80% |
| 西点制作 | 慕斯/泡芙/千层系列 | 75% |
面包烘焙专项模块
- ✔ 法式面包：法棍/蒜香片制作
- ✔ 软欧系列：雷神/南瓜面包
- ✔ 吐司工艺：北海道/全麦配方
- ✔ 创意点心：蛋黄酥/雪花酥
饮品调制附加课程
涵盖六大饮品体系教学：
- 茶饮系列：大红袍/蜜桃乌龙茶底熬制
- 冰沙制作：芒果/草莓冰沙调配技巧
- 气泡特饮：百香果/薄荷柠檬配方
教学特色说明
采用三阶段进阶教学法，初期侧重工具认知与基础成型，中期强化造型设计与调色应用，后期专注商业产品开发。每模块设置结业作品考核，配置专业烤箱、发酵箱等设备供学员实操使用。
