合肥私房蛋糕培训课程

烘焙艺术启航计划

米澜教育为烘焙爱好者量身打造的私房蛋糕课程，采用分阶式培养体系。课程设置注重理论实践结合，教学场所配备德国原装烘焙设备，操作台按星级厨房标准配置。

核心教学模块解析

技术提升路径详解

• 奶油塑形专项训练：包含直角胚修正、曲面胚抛光、异形胚固定等进阶技巧，通过200+小时实操训练达到商业出品标准
• 翻糖造型工艺：重点训练糖皮延展控制、食用色素调配、立体造型支撑结构等关键技术，掌握婚礼蛋糕等高端产品的制作规范
• 西点系统教学：从基础戚风到创意慕斯，覆盖32种经典西点配方，着重培养学员的配方改良能力和产品研发思维

教学特色保障体系

教学区配置专业醒发箱、层炉、开酥机等设备，原料采用蓝风车奶油、法芙娜巧克力等国际品牌。每日课程设置包含：

• 晨间理论解析课
• 午间实操训练课
• 下午作品评审会
• 晚间技术复盘会

技术认证与支持

完成课程学员可获得裱花师职业资格认证，优秀学员推荐至合作烘焙坊。创业学员可获选址指导、设备采购清单、成本核算模板等12项开店支持。