米澜教育烘焙学院面向华东地区开设专项裱花培训项目，课程设置突出实操性特征。教学区配置专业级裱花操作台，每期限招8名学员，确保教师能全程指导每位学员的手部动作。
| 教学日 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 首日课程 | 牡丹/叶片制作技法（掌握3种花嘴转换技巧） |
| 次日课程 | 玫瑰/绣球/康乃馨立体造型（花苞制作要点） |
| 第三日课程 | 奥斯丁玫瑰/五瓣花组合（角度控制训练） |
| 第四日课程 | 毛茛/雏菊/澳梅制作（渐变色彩运用） |
| 第五日课程 | 马蹄莲/麦穗/蕨类造型（异形花嘴应用） |
| 结业考核 | 完整蛋糕组装实操（商业级作品制作） |
课程采用分段式进阶教学法，首阶段重点训练基础花嘴操作规范，中期强化复杂花卉造型能力，最终阶段进行商业级作品综合制作。教学过程中实时进行手法矫正，每日课程结束后安排独立练习时段。
课程着重培养学员三个核心能力：花嘴角度精准控制、奶油浓稠度实时判断、花卉组合造型设计。针对常见操作失误设置专项纠正模块，如奶油塌陷预防、调色偏差修正等技术难点。
