- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自巴蜀的传统烹饪技艺，酸菜鱼凭借其酸辣鲜香的复合口感，历经三十年市场检验持续占据国民美食榜单前列。本课程深度解析酸菜鱼从食材选择到调味配比的完整知识体系。
✦ 红案一级烹调师认证
✦ 20年星级酒店主厨经验
✦ 研发12项特色菜品专利
独创"五步成菜教学法"，将复杂烹饪流程分解为可操作性强的标准步骤，使学员平均掌握速度提升40%。
| 核心模块 | 苗家酸菜鱼（汤锅/干锅双形态） 水煮鱼·沸腾鱼·番茄鱼 酸汤鱼·湘江鱼·台湾茶油鸡 |
| 教学特色 | ① 老坛酸菜发酵工艺解密 ② 鱼肉嫩滑处理三要素 ③ 秘制红油熬制七步法 |
| 教学保障 | √ 原材料成本核算表 √ 设备采购清单 √ 季度新品研发支持 |
? 第1-2天：掌握基础刀工与食材预处理
? 第3-4天：核心调味配方实操训练
? 第5-6天：完整菜品制作流程演练
? 第7-8天：开店模拟与成本控制实训
培训周期：6-8天（）
每日实操训练≥4小时，理论讲解≤2小时
