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源自三国典故的传统美食,经过现代餐饮工艺改良创新,形成以五谷杂粮粉为基底的多品类渔粉体系。采用小米、紫米、荞麦等天然谷物,配合秘制汤底和新鲜水产,打造符合现代消费者需求的健康快餐。
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国家级中式烹调师,专注地方特色小吃研发十年,擅长将传统工艺与现代餐饮标准结合。教学注重细节把控,独创五步品控教学法,确保学员掌握稳定出品能力。
餐饮行业从业十八年,精通南北方粉面制作工艺,主导开发五谷渔粉标准化操作流程。擅长根据学员实际情况制定个性化学习方案。
采用分阶渐进式教学:
阶段掌握基础配方与操作规范
第二阶段进行模拟出餐训练
第三阶段完成门店场景实战考核