- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
400-888-4851
作为承载着八百年历史的民间美食，冰糖葫芦制作技艺在武汉皇氏御厨得到系统性传承。本培训课程深度解析从果品甄选到成品包装的完整工艺流程，特别针对现代消费需求开发出六大创新品类。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 核心工艺 | 糖浆浓度检测、挂糖厚度控制、脆皮形成原理 |
| 创新品类 | 巧克力涂层、坚果夹心、果脯组合等12种配方 |
专注传统小吃创新研发18年，主持开发过23种市场热销产品，擅长将现代食品加工技术融入传统工艺。教学注重原料理化特性分析，培养学员独立研发能力。
国家认证烹调技师，精通糖类物质热力学特性，独创"三段式"糖浆熬制法。教学特色在于将复杂工艺分解为可量化的操作标准。
| 原料处理技术 | 山楂去核七步法、果品保鲜处理、夹心食材预处理 |
| 糖浆工艺 | 温度梯度控制、糖液粘度检测、返砂预防技巧 |
| 成品加工 | 挂糖均匀度控制、冷却环境设置、包装防粘处理 |
采用阶梯式教学法，每日设置明确技能达标标准：
