- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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作为中国八大菜系的重要代表，川菜以"一菜一格，百菜百味"的特点闻名于世。武汉皇氏御厨烹饪培训机构开设的川菜专业培训课程，系统传授从基础功到创新菜式的完整知识体系，为餐饮从业者搭建技术提升的优质平台。
| 教学模块 | 技术要点 | 经典菜品 |
| 刀工基础 | 片、切、剁、雕技法 | 文思豆腐、灯影牛肉 |
| 调味艺术 | 23种复合味型调配 | 鱼香肉丝、宫保鸡丁 |
| 教学阶段 | 培训内容 | 实操菜品 |
| 基础模块 | 食材处理/火候控制 | 回锅肉/麻婆豆腐 |
| 提升模块 | 复合调味/装盘设计 | 水煮鱼/毛血旺 |
| 创新模块 | 新派菜式研发 | 馋嘴牛蛙/酸汤肥牛 |
技术总监罗文杰拥有30余年餐饮从业经验，师从鄂菜泰斗周天一先生。先后在广东、浙江等地星级酒店担任行政总厨，精通川菜、湘菜、鄂菜融合创新，独创"三椒两香"调味体系，培养专业厨师超千人。
