- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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近年来，湘菜在餐饮市场呈现爆发式增长，据行业统计数据显示，特色湘菜馆年均增长率达27%。武汉皇氏御厨烹饪学院针对市场趋势，系统化整合传统技法与现代餐饮需求，推出模块化湘菜培训课程。
技术总监罗文杰，鄂菜大师周天一嫡传弟子，拥有32年餐饮实操经验。先后在六个省份主导餐饮项目开发，擅长将传统技法与现代餐饮运营相结合。2016年带队研发的"新派融合湘菜"系列，成功帮助17家餐饮品牌实现菜品升级。
| 模块类别 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 刀工与火候 | 传授七种基础刀法运用，掌握三种控火技巧，完成食材的标准化处理 |
| 经典小炒系列 | 涵盖农家小炒肉、擂辣椒荷包蛋等43道市场畅销菜品 |
| 蒸菜体系 | 包含传统浏阳蒸菜与创新蒸制技法32种 |
| 特色铁板烧 | 传授13种铁板菜品的制作与呈现技巧 |
采用阶段式教学法：
1. 基础功训练周期（7天）
2. 经典菜品仿制阶段（15天）
3. 创新菜品研发指导（8天）
全程配备标准化操作手册，结业可获双认证证书
