- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 基础刀工训练 | 食材切割规范/翻锅稳定性训练/火候控制技巧 |
| 调味品鉴课程 | 经典味型调配/地域风味还原/创新复合味开发 |
| 课程类别 | 教学重点 | 典型菜品 |
|---|---|---|
| 热菜制作 | 爆炒技法/滑炒技巧/干煸火候 | 宫保鸡丁/干锅牛腩/水煮鱼片 |
| 冷菜拼盘 | 刀工展示/色彩搭配/调味平衡 | 什锦泡菜/红油金针菇/水晶皮冻 |
技术总监罗文杰深耕餐饮行业三十余年，先后在七省餐饮名店担任主厨。教学团队融合川湘鄂菜系传承人，独创"阶梯式"教学法：
1. 基础功分项突破
2. 经典菜系深度解析
3. 创新菜品研发指导
