源于巴渝之地的砂锅料理在传统烹饪技法中融入现代餐饮理念，将鸡肉与三十余种天然香辛料精妙配伍。特制砂锅受热均匀的特性，使得肉质在焖煮过程中充分吸收香料精华，形成麻辣鲜香的多层次味觉体验。
区别于普通火锅的单一涮煮模式，本技法讲究"一锅三吃"的渐进式品鉴：初尝干锅的醇厚，续品汤锅的绵长，终享涮煮的酣畅。这种创新的味觉呈现方式，既保留了传统川菜的味型特征，又契合现代餐饮的体验需求。
| 教学单元 | 核心内容 |
|---|---|
| 香料认知 | 解析草果、八角等28种香料的特性与配伍禁忌 |
| 酱料调制 | 传授核心酱料的黄金配比与保存技巧 |
| 火候掌控 | 演示砂锅料理的温度曲线控制要诀 |
| 产品延伸 | 烧鸭煲、排骨煲等衍生品研发思路 |
提供不同规模店面的器具配置方案与采购渠道
传授成本控制、菜单设计、客群分析等实战技巧
▌ 采用分阶教学模式：基础理论→配方解析→实操训练→产品优化→商业应用
▌ 提供地域化口味调整方案，适应不同地区消费者的味觉偏好
