精选黄牛特定部位肉质，通过独门腌制工艺让香辛料与牛肉纤维充分融合。区别于传统烧烤的单一调味，本课程将解密三种特色风味酱料的黄金配比，使烤制后的牛肉既保留肉汁的醇厚，又兼具香辣、蒜香、酱香的多层次味觉体验。
| 核心产品 | 特色工艺 | 味型体系 |
|---|---|---|
| 烈火黄牛肉 | 牛油锁鲜技术 | 孜然香辣味 |
| 生烤牛肉筋 | 筋膜处理秘法 | 麻辣鲜香味 |
| 烤牛黄金 | 油脂控制工艺 | 酱香咸甜味 |
拥有13年跨国餐饮经验，独创韩式腌料与中式烧烤融合技法。擅长通过温控实现肉质外焦里嫩的完美状态，培养学员精准掌握不同食材的烤制温度。
创新研发特色烤生蚝与诸葛烤鱼技术体系，精通爆品烧烤的味型研发。教学中重点传授客群定位与产品组合策略，帮助学员打造差异化产品线。
| 技术模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 牛肉部位甄选标准/筋膜处理六步法/锁鲜储存技巧 |
| 腌制工艺 | 秘制酱料配比/按摩腌制手法/入味时间控制 |
| 烤制工艺 | 碳火堆叠技巧/温度分区管理/翻面时机掌控 |
