随着健康饮食理念的普及，以鲜活食材为主打的餐饮模式正成为行业新趋势。在长江中下游地区，以现杀现烹为特色的江鲜馆日均客流量可达150-300人次，充分印证了活鱼餐饮的市场潜力。
| 教学模块 | 核心技术内容 |
| 基础处理技法 | 活鱼宰杀、去鳞、改刀等12种专业处理手法 |
| 酱料调配工艺 | 8种秘制酱料配方与标准化制作流程 |
| 特色菜品实训 | 涵盖重庆酸菜鱼、剁椒鱼头等22道爆款菜品 |
湘菜世家第五代传人，具有28年餐饮实操经验。独创"三段式火候调控法"，擅长将传统技法与现代餐饮标准相结合。
省级烹饪大赛金奖得主，精通川、粤、陕三大菜系。研发的"动态调味法"可适应不同地域消费者的味觉偏好。
✓ 2880元学费包含：
全套技术资料包 + 三年免费技术升级 + 开店指导手册
✓ 特别权益：
赠送价值600元的开业物料包（含标准化量具套装、秘制调料样品）
