作为长沙夜宵文化的代表符号，唆螺与花甲的完美结合造就了独特的味觉记忆。课程着重破解两大爆款产品的技术核心：
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 田螺吐沙养护/花甲减沙处理/食材分级筛选 |
| 味型调制 | 紫苏复合香型/三味辣度体系/回味提升技巧 |
| 出品控制 | 标准化流程/损耗控制/设备参数调试 |
陈明导师深耕湘菜领域28年，家族五代传承造就对传统风味的深刻理解，创新研发的紫苏复合味型已成为行业标杆。
卢光军导师具有中央厨房管理经验，擅长将传统工艺转化为可复制的标准流程，其研发的酱料预制技术可降低35%人力成本。
实操教学占比超过80%，提供原料无限次练习保障。结业学员可获三大支持：终身技术咨询、季度新品更新、区域保护政策。创业首年享受导师巡店指导服务，确保技术落地无忧。
