依托湖北省教育厅特批人才培养项目（鄂教发函2016·104号），潜江市主导的"万师千店工程"正在加速推进。该项目计划三年内培养万名专业龙虾料理师，扶持千家品牌连锁门店，构建从养殖到餐桌的完整产业链。
| 培训方向 | 课程模块 | 保障 |
|---|---|---|
| 技术型人才 | 八大经典味型研发 | 定向输送合作企业 |
| 管理型人才 | 门店运营体系构建 | 股权激励计划 |
课程由中国烹饪协会副会长卢永良领衔督导，教学团队包含5位省级烹饪大师。师资队伍均具备十年以上龙虾专门店运营经验，其中3人曾主导打造区域知名龙虾品牌。
课程设置聚焦三大核心能力塑造：味型研发能力、成本控制能力、品牌运营能力。通过200学时系统培训，学员可独立完成从菜品创新到门店管理的全流程工作。
• 龙虾预处理十二道标准工序
• 季节性产品线规划策略
• 中央厨房配送系统搭建
| 项目 | 武汉基地 | 潜江基地 |
|---|---|---|
| 实操场地 | 城市中央厨房 | 生态养殖基地 |
| 特色课程 | 门店运营模拟 | 原料溯源教学 |
