作为中华饮食文化的重要组成，炒饭技艺可追溯至隋朝时期的碎金饭。历经千年演变，现已发展出扬州炒饭、韩式泡菜炒饭等三十余种特色品类。本课程系统梳理传统技法与创新工艺，采用小班制教学模式，确保学员掌握从选米到装盘的完整工序。
23年烹饪经验，第四届全国烹饪大赛银奖得主。擅长融合鄂、粤、川菜系特点，独创多款创新炒饭配方。
五代烹饪世家，精通传统湘式炒饭技法。研发的剁椒炒饭、腊肉炒饭系列广受市场好评。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心工艺 | • 6种米种选择标准 • 3种蒸饭火候控制法 • 肉类腌制黄金配比 • 酱料熬制关键温度 |
| 实操项目 | 扬州炒饭/韩式泡菜炒饭/泰式虾仁炒饭 腊肉炒饭/咖喱炒饭/黑椒牛肉炒饭 时令蔬菜炒饭/创意水果炒饭 |
采用弹性学习周期，标准课时5天（40学时），额外增加不超过3天的免费复训期。每日包含2小时理论讲解+4小时灶台实操。
根据投资预算推荐商圈类型
社区店/写字楼店/美食城专柜
日均客流量测算模型
季度新品研发推送
食材供应链推荐系统
线上外卖平台代运营
