| 潜进导师 | 首尔古宫餐厅主厨背景，擅长日韩融合烧烤技法，主导开发8款市场畅销烤品 |
| 彭疆导师 | 创新研发特色烤鱼三剑客系列，累计培训学员超1200人次 |
| 高小朋导师 | 精通6大菜系烧烤技法，独创复合香料调配体系 |
| 技术模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 烤品预处理 | 鱼类三分钟改刀法、肉类肌理切割方向、蔬菜锁水处理 |
| 火候控制 | 层架温度分布解析、食材厚度与烘烤时长对照 |
| 酱料体系 | 万能基底酱调配、区域化味型调整方案 |
全套课程包含食材处理工具包、配方手册及三年技术升级服务，学员可重复参加实操训练直至完全掌握技术要点。
| 经营规模 | 设备配置建议 | 出品效率 |
| 小型档口 | 双门商用烤箱+智能控温系统 | 单小时40-60份 |
| 中型店面 | 组合式烤箱阵列+智能排烟系统 | 单小时100-150份 |
