酱料的制作讲究文火慢炖，精选肥瘦比例适中的五花肉作为主料。配菜系统包含时令蔬菜六种以上，黄瓜丝、萝卜片、黄豆芽构成经典组合。面食制作采用传统手擀工艺，面条劲道弹牙。
| 教学模块 | 核心内容 |
| 酱料熬制 | 传统黄酱调配比例/创新辣味酱料/保存技巧 |
| 配菜处理 | 八种经典配菜切制标准/时令蔬菜搭配方案 |
| 面食制作 | 手工擀面技法/机器制面参数设置/煮制火候掌控 |
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| 阶段考核 | 酱料熬制达标测试/成品摆盘验收 |
| 补学机制 | 三年内免费复训 |
