作为传统滋补美食代表，羊蝎子火锅凭借其丰富的钙质含量和独特风味广受青睐。精选羊脊骨经秘制工艺熬煮，骨髓精华充分释放，形成浓郁汤底。不同年龄段人群通过规律食用，可获得改善骨质疏松、增强体质等食补效果。
现代餐饮市场中，具备养生属性的火锅品类呈现稳定增长趋势。四季恒温的食用特性，搭配多样化涮品组合，使羊蝎子火锅成为聚会用餐与家庭消费的热门选择。创业者通过系统化技术学习，可快速掌握从原料采购到成品输出的完整产业链条。
| 张从新 | 国家特级厨师，27年烹饪经验，曾任五星级酒店中餐总厨，第三届全国烹饪大赛金奖得主 |
| 吴朝刚 | 火锅研发专家，专注汤底创新20年，获得中国厨师称号，擅长复合味型调配 |
| 张建生 | 中国十大名厨，25年餐饮管理经验，精通成本控制与菜品标准化制作 |
| 核心模块 | 技术要点 |
| 原料处理 | 羊蝎子预处理技术、去膻工艺、辅料搭配标准 |
| 汤底熬制 | 老汤调制秘方、火候控制、香料配比标准化 |
| 味型创新 | 12种特色蘸料调配、季节限定汤底开发 |
注：课程费用包含全套技术转让、实操耗材、教材资料及后续咨询服务，具体收费标准请咨询课程顾问。
