作为中华传统美食的重要代表，火锅文化历经千年演变形成独特烹饪体系。湖北御美味研发团队历时五年走访各地，系统整理出涵盖八大味型的标准化教学体系。
| 技术模块构成 | |
| 味型体系 | 红烧/香辣/麻辣/泡椒/豆豉/咖喱/酸汤/菌汤 |
| 食材处理 | 牛羊肉排酸/海鲜保鲜/时蔬预处理/菌菇泡发 |
| 设备操作 | 电磁灶调试/汤锅保养/排风系统维护 |
| 阶段 | 教学内容 |
| 基础理论 | 原料采购标准/食品安全规范/成本核算方法 |
| 核心工艺 | 底料炒制/高汤熬制/蘸料调配/火候掌控 |
| 门店实务 | 动线设计/客单价设置/库存管理/营销策略 |
全套技术资料现场交付，包含《标准化操作手册》《供应商名录》《设备维护指南》。学员可享受三年免费技术咨询，定期获得最新味型研发资料。
