| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 核心产品 | 鱼头/鱼杂/鱼肚/鱼块/黄颡鱼/鲫鱼等八种鱼粉配方 |
| 延伸产品 | 碎肉面、筒子骨面、梅菜扣肉面等六种热销面食 |
采用三阶渐进式教学法，首日重点讲解鱼类选材与预处理，次日进行高汤熬制与调味品鉴，第三日开展全流程模拟操作。学员可反复练习关键工序，直至独立完成成品制作。
| 教学阶段 | 课时安排 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 理论讲解 | 3课时 | 熟记配方配比 |
| 示范教学 | 6课时 | 独立完成备料 |
学费包含全套技术教学资料与实操耗材，具体费用需咨询课程顾问。学习期间提供全套厨具设备，结业赠送标准化操作手册与电子版配方资料。
