陕西秦镇凉皮的制作技艺历经千年演变，其核心在于米浆发酵与蒸制工艺的完美结合。现代餐饮市场对传统小吃的创新需求，推动着凉皮凉面制作技术的持续革新。
| 技术模块 | 教学内容 |
| 调料体系 | 红油/麻油/芝麻酱/鲜酸汁的黄金配比 |
| 主料加工 | 洗面技术标准化流程与火候控制 |
| 品类创新 | 七色凉皮/黑米皮/豌豆凉粉制作秘笈 |
| 培训项目 | 技术要点 |
| 凉皮系列 | 陕西秦镇凉皮、蔬菜米皮、黑米皮、炒凉皮 |
| 凉面系列 | 红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面、三色凉面 |
| 延伸产品 | 米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉制作工艺 |
| 项目 | 实施细则 |
| 教学周期 | 弹性3天制，随到随学 |
| 授课方式 | 师徒制手把手教学 |
| 费用包含 | 技术转让/耗材/资料/后期升级 |
