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淮南牛肉汤培训

淮南牛肉汤培训

授课机构： 御美味餐饮培训

上课地点： 洪山校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

淮南牛肉汤培训课程详情

千年饮食文化的现代传承

源自《淮南子》记载的牛肉处理技艺，历经清代御厨改良形成独特配方体系。当代餐饮市场调查显示，传统小吃品类中，牛肉汤类产品的复购率较其他品类高出37%，展现出强大的市场生命力。

淮南牛肉汤制作过程

核心教学模块解析

教学单元 关键技术要点
汤底熬制 牛骨预处理技巧、火候控制标准、香料配伍比例
食材处理 牛肉分切标准、牛杂清洗工艺、保鲜储存方法
成品搭配 烧饼制作工艺、配菜组合方案、餐具选用原则

阶段性教学安排

  • 基础理论阶段： 系统讲解26种香辛料特性，分析不同地域口味差异数据
  • 实操训练阶段： 每日完成3轮完整操作流程，记录关键参数变化
  • 品控提升阶段： 学习建立标准化操作手册，掌握成本核算方法

教学支持体系

技术指导

提供三年免费技术咨询，每季度更新配方数据库

运营支持

赠送品牌视觉设计方案，分享供应商白名单

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