一碗地道的柳州螺蛳粉，其灵魂在于多重工艺的完美融合。汤底选用新鲜石螺与筒骨慢火熬制八小时，辅以二十余种天然香料，形成鲜香醇厚的独特风味。酸笋经过传统工艺发酵，产生标志性的浓郁气息，搭配酥脆腐竹、爽脆木耳等八种经典配菜，构建出层次分明的味觉体验。
| 风味要素 | 工艺要点 | 品质标准 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 石螺预处理/香料配比/火候控制 | 汤色清亮/鲜味持久/回甘明显 |
| 酸笋腌制 | 竹笋选材/发酵环境/存储方式 | 酸度适中/质地脆嫩/气味醇厚 |
掌握石螺吐沙技巧/香料包配置/熬制火候曲线
酸笋腌制工序/腐竹油炸技巧/花生炒制火候
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