作为长沙夜市标志性小吃，唆螺与花甲的完美组合征服了无数食客的味蕾。精选吐沙净养的花甲搭配秘制调味料，在高温爆炒中激发出海鲜的极致鲜味。经过特殊处理的田螺肉质弹嫩，裹挟着紫苏香气与辣椒的复合滋味，形成令人欲罢不能的味觉体验。
| 课程模块 | 技术要点 |
| 调味体系 | 红油/麻油/五香香油调配、海鲜酱/牛肉酱秘方 |
| 食材处理 | 花甲吐沙技巧、田螺预处理工序 |
| 火候控制 | 爆炒温度曲线、焖煮时间把控 |
| 支持项目 | 服务内容 |
| 技术升级 | 三年免费配方更新 |
| 运营指导 | 菜单设计/动线规划 |
| 食宿保障 | 空调宿舍/工作餐供应 |
采用分段达标考核制，每个技术模块设置量化考核标准，学员完成指定操作精度要求后方可进入下一阶段。教学期间原材料无限量供应，确保每位学员达到独立操作水平。
