高温铁板直接炙烤的烹饪方式对食材新鲜度有严格要求，课程重点训练学员对海鲜类原料的甄选能力。从鱿鱼须到墨鱼仔的切割处理，现场演示如何通过180℃铁板温度锁住食材水分，配合特制酱料形成焦香风味。
• 香港茶王大赛技术顾问
• 意式冰淇淋工艺传承人
• 独创九宫格酱料调配法
• 全国烹饪大赛金奖得主
• 铁板炙烤火候控制专家
• 酱料分层涂抹技法创始人
| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 味型系统 | 椒盐/蒜蓉/麻辣/香辣/原味/照烧/黑椒/蜜汁八种配方比例 |
| 设备实操 | 双面铁板温度控制/铲具使用角度/油烟处理方案 |
| 产品组合 | 海鲜系列+肉类系列+卷饼组合+饮品套餐的黄金配比 |
• 理论课：从商圈选址到设备采购的全流程解析
• 示范课：标准化操作流程十二步分解演示
• 实操课：每位学员独立完成20种产品的全流程制作
培训期间原料无限量供应，确保手法熟练度达标
门招设计/动线规划/设备选型/原料采购清单
产品定价策略/促销方案/外卖平台运营技巧
√ 免费住宿：配备空调及独立卫浴的学员公寓
√ 持续升级：三年内免费学习新技术配方
√ 原料直供：合作厂商特惠采购渠道开通
√ 售后跟踪：结业后180天在线技术指导
