源自两千年前的蒸制技法在现代厨房焕发新生，我们完整保留木桶蒸饭的核心工艺。精选东北粳米与当季荷叶的黄金配比，通过温度湿度精准控制的蒸汽系统，使每粒米都充分吸收木质清香，形成晶莹剔透的独特口感。
| 教学模块 | 设备选型与场地规划｜食材预处理标准｜核心酱料配方｜火候控制要点｜菜品组合策略｜门店运营体系 |
| 招牌菜品 | 红烧蹄花｜农家小炒肉｜湘味牛腩｜黑椒牛柳｜宫保鸡丁｜剁椒鱼头｜青椒肉丝等20种经典组合 |
| 教学周期 | 5-7日强化训练｜每日8课时实操｜不限学时巩固 |
实训基地配备商用级厨房设备，采用分阶段渐进式教学法。首日着重器具认知与基础蒸制，次日进入酱料调配环节，第三日开启菜品实操训练。每项技术均设置量化考核标准，确保学员完全掌握关键节点。
| 设备投资指导 | 商用蒸柜选型｜定制木桶采购｜餐具配置清单 |
| 食材供应链 | 核心调味品渠道｜肉类预处理标准｜时蔬保鲜方案 |
结业学员可获赠VI设计模板与菜单排版方案，包含三个年度技术升级权益。针对不同商圈类型提供产品组合建议，协助进行投资回报测算，建立持续的技术咨询通道。
