| 菜系类别 | 特色品种 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 油焖系列 | 潜江/五七/原汁/香辣/川味/蒜蓉/鸡汁 | 三煨三焖技法、复合香料配比 |
| 蒸制系列 | 清蒸/蒜蓉/鸡汁/香辣 | 蒸汽锁鲜工艺、调味汁渗透技术 |
| 卤制系列 | 香辣/麻辣/五香 | 老卤养护方法、急速冷却定型 |
原料筛选标准、成本控制模型、设备选型要点、菜单定价策略
现场分解烹饪全流程，重点演示火候控制与调味顺序
独立操作台配备标准厨具，完成从备料到出餐全流程训练
➤ 配方资料：精确到克的香料配比表
➤ 物料清单：覆盖厨具/餐具/包装的采购指南
➤ 装修方案：包含动线设计的厨房布局图
➤ 运营手册：客群定位与营销活动方案
■ 技术升级保障：三年内免费更新产品配方
■ 远程指导服务：营业初期提供线上技术支援
■ 原料供应渠道：推荐优质虾源供应商名录
