融合传统火锅与智能传送系统的餐饮新模式，采用环形传送带实现食材自助取用。单人单锅设计既保留饮食卫生优势，又通过标准化流程降低人力成本，传送设备运行能耗较传统模式节省35%。
| 味型分类 | 核心配方 |
|---|---|
| 养生系列 | 大骨白汤/药膳底汤/菌菇清汤 |
| 风味系列 | 麻辣红油/香辣底汤/海鲜浓汤 |
| 食材类别 | 处理规范 |
|---|---|
| 肉类食材 | 现切牛羊肉厚度0.3cm，冷冻品需自然解冻 |
| 海鲜类 | 活鲜需盐水静养2小时去沙 |
● 基础理论：设备原理/成本核算/食安规范
● 操作实训：汤底调配/食材处理/传送带维护
● 运营实战：菜单设计/动线规划/危机处理
传送带速度调节范围0.2-0.5m/s，根据客流量动态调整。电磁炉功率分三档调节，确保汤底持续沸腾。
