源自鲁西南的单县羊肉汤制作技艺，历经六代传承改良，形成"汤色乳白、鲜香醇厚"的独特风味。其熬制技法入选省级非物质文化遗产名录，成为中华传统美食的活态传承典范。
| 核心汤品体系 | |
| 经典汤品 | 伏羊养生汤/健脑羊脑汤/滋补肚丝汤/风味肺叶汤/特色腰花汤/秘制三孔桥汤/时令唧唧菜汤/养生肥瘦汤 |
| 配套菜系 | 热菜系列：过油肉/姜汁松花/回锅羊肉/蒜香羊头 凉菜系列：红油肚丝/老醋花生/自制肘花 主食搭配：千层火烧/手抓饼/莜面栲栳 |
| 技术教学体系 | 运营指导内容 |
| √ 原料甄选与预处理 √ 老汤吊制与养护 √ 去膻增香核心技术 | √ 成本核算与控制 √ 动线设计与设备配置 √ 四季产品迭代策略 |
签订书面培训协议，承诺配方完整传授，直至学员能独立完成所有产品制作。结业学员可获赠电子版《餐饮门店运营手册》及《四季产品调整方案》。
