| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活鱼筛选标准/去腥技巧/刀工处理规范 |
| 底料熬制 | 26种香料配比/油温控制/炒制火候把握 |
| 成品制作 | 汤底调味技巧/辣椒二次加工/装盘造型设计 |
课程采用分阶式教学模式，首日重点攻克原材料处理与基础调味，通过现场解剖演示建立标准操作流程。次日进行复合调味的专项训练，学员在导师指导下完成从食材预处理到成品出餐的全流程实操。
结业学员可享受三年免费技术咨询，定期获取最新味型升级方案。针对创业学员提供店面选址评估、设备采购指导、菜单设计等12项增值服务，建立从技术掌握到门店运营的完整支持链。
「系统学习后单店日销量突破200份，秘制红油配方使产品复购率提升40%」——结业学员王先生
