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安徽合肥煌旗餐饮实训基地特别推出潮汕砂锅粥专项教学，课程深度解析砂锅粥从选材到出品的全流程工艺。课程设置包含基础粥底熬制、特色粥品创新、外卖保鲜三大模块，特别强化实操环节的标准化操作训练。
| 教学板块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 大米浸泡时长控制、砂锅养护技巧、明火与电磁炉双模式操作 |
| 食材处理 | 海鲜去腥七步法、肉类腌制配方、蔬菜保鲜预处理 |
针对家庭灶具与商用设备进行专项适配教学，重点讲解电磁炉、燃气灶、卡式炉等不同热源的火候控制技巧。
提供店铺选址评估、菜单设计优化、外卖平台运营等创业指导，赠送标准化操作视频与配方手册。
"系统学习了砂锅粥的标准化制作流程，特别是食材成本控制与外卖包装方案，对开社区小店特别实用。"
—— 结业学员王女士
