- 煌旗小吃培训机构,正规的餐饮培训机构,10年小吃餐饮培训经验
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400-888-4851
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在合肥煌旗培训中心，学员将系统学习鸡煲制作的完整工艺链。培训采用理论讲解与灶台实操相结合的模式，重点传授具有市场竞争力的三大核心配方。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 调味体系构建 | 28种香料的黄金配比/骨汤吊制工艺/酱料发酵控制 |
| 锅底制作 | 清香型/麻辣型/酱香型锅底的炒制火候控制 |
| 产品延伸 | 涮菜搭配方案/季节限定口味开发/外卖产品优化 |
培训采用分阶段进阶教学法，首日重点掌握基础酱料配制，次日进行灶台火候实操训练，第三日开展全流程模拟运营。教学过程中特别设置以下特色环节：
建立核心调料的供应商白名单，确保学员后续经营中的原料品质稳定
每季度推送时令菜品研发方案，持续提供产品升级支持
针对零基础学员特别设置预科课程，包含刀具使用、火候识别等基础技能训练。培训期间提供全程操作录像，结业后可通过在线平台进行技术复盘。
