| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 调味技术 | 麻辣/五香/蒜香等6种味型调配 |
| 食材处理 | 20+种蔬菜预处理技巧 |
| 成品制作 | 30+款市场热销菜品实操 |
课程采用三阶递进教学法，初期重点解析调味品特性与配伍原则，中期进行经典菜品分步演示，后期开展全流程独立操作训练。学员可反复练习核心技法，直至完全掌握红油熬制、食材汆烫、调味配比等关键技术节点。
涵盖凉拌海蜇丝的爽脆处理技法、豆制品调味渗透控制、时蔬保色保鲜工艺等专项训练。特别设置复合调味料配制课程，教授学员根据地域口味差异调整配方比例，提升产品市场适应能力。
注：课程包含原料采购渠道指导、设备选型建议等增值服务内容
