| 教学周期 | 2-3天强化训练 |
| 授课时段 | 每日9:00-12:00 / 14:00-18:00 |
| 核心技术 | 肉糜制作三要素、黄金汤底配方 |
技术理论环节重点讲解食材甄选标准，解析不同肉质对成品口感的影响规律。实操阶段采用分步强化训练模式，从基础肉糜捶打技法到精准调味配比，确保学员掌握标准化制作流程。
采用「三阶质量把控」机制：初期配方标准化验证、中期操作动线优化、后期开店成本测算。提供原料采购渠道对接服务，定期更新味型开发资料库，结业学员可享终身技术咨询服务。
商用设备选型指南
小型化操作台设计方案
成本控制模型
菜单结构优化策略
"系统掌握了从原料加工到出餐的全流程控制要点，特别是汤底熬制的火候把控技巧，使产品复购率提升40%以上。"
